Kreuzkümmel gehört zur Familie der Doldengewächse. Er ist eine einjährige Pflanze. Ursprünglich stammt er aus Vorderasien. Kreuzkümmel wird (sprachlich) sehr oft mit Kümmel verwechselt aber er sieht ganz anders aus. Seine Blüten sind klein, weiß oder rosa. Er bevorzugt ein sehr heißes Klima. Kreuzkümmel kann bis zu 30 cm hoch werden. Kreuzkümmel als Gewürz ist sehr beliebt. Es gibt auch den schwarzen Kreuzkümmel, der eine seltene Art des Kreuzkümmels ist. Den schwarzen Kreuzkümmel kann man in Pakistan, Afghanistan und Iran finden. Die Samen des schwarzen Kreuzkümmels sind kleiner und haben ein süßeres Aroma.
Kmin rzymski należy do rodziny selerowatych. Jest rośliną jednoroczną. Pochodzi z Azji Przedniej. Kmin rzymski jest bardzo często (pod względem językowym) mylony z kminkiem, jednak wygląda on całkiem inaczej. Jego kwiaty są małe, białe lub różowe. Preferuje on bardzo gorący klimat. Kmin rzymski może mieć do 30 cm wysokości. Jest on bardzo popularny jako przyprawa. Istnieje również kmin czarny, który jest rzadszą odmianą kminu rzymskiego. Kmin czarny możemy znaleźć w Pakistanie, Afganistanie oraz Iranie. Nasiona kminu czarnego są mniejsze i mają słodszy smak.