Ingwer ist nicht nur in der Küche beliebt, wo sein würziges Aroma verschiedenste Gerichte verfeinert. Auch in der Medizin findet die scharfe Knolle zunehmend Beachtung. So soll bei zahlreichen gesundheitlichen Problemen hilfreich sein, unter anderem bei Muskelschmerzen oder Reiseübelkeit. Viele Menschen greifen bei einer Erkältung auf Ingwer zurück, denn ihm wird eine stimulierende Wirkung auf das Immunsystem nachgesagt. Karotten-Ingwer-Suppe hat eine wärmende Wirkung.
Imbir jest popularny nie tylko w kuchni, gdzie jego korzenny aromat ubogaca wiele potraw. Także i w medycynie poświęca się coraz więcej uwagi tym bulwom o ostrym smaku. Powinny one być pomocne w wielu problemach zdrowotnych, między innymi przy bólu mięśni czy chorobie komunikacyjnej. Wiele ludzi sięga po imbir podczas przeziębienia ponieważ może mieć stymulujący wpływ na układ odpornościowy. Zupa marchewkowo - imbirowa działa rozgrzewająco.
