Das im Feldsalat enthaltene Beta Carotin wirkt als Radikalfänger und schützt so die Zellen vor schädlichen Einflüssen.
Zawarty w roszpunce beta karoten działa jako wymiatacz rodników wodnych i chroni komórki przed szkodliwymi wpływami.
Feldsalat ist ein klassischer Wintersalat. Er wächst in den Gewächshäusern bei 2-3°C. Er hat fast drei Mal so viel Vitamin C wie der Kopfsalat. Er enthält Folsäure für die Zellbildung. Vor allem sind im Feldsalat aber die Mineralstoffe erwähnenswert: Magnesium, Kalium, Eisen - und die sekundären Pflanzenstoffe. Die sekundären Pflanzenstoffe sollen das Krebsrisiko mindern und das Wachstum von Bakterien und Pilzen hemmen.
Roszpunka jest klasyczną sałatą zimową. Rośnie w szklarniach w temperaturze 2-3°C. Posiada prawie trzy razy więcej witaminy C od sałaty. Zawiera kwas foliowy niezbędny do tworzenia nowych komórek. Godnymi uwagi w roszpunce są jednak minerały: magnez, potas, żelazo oraz fitochemikalia. Fitochemikalia zmniejszają ryzyko zachorowania na raka oraz hamują rozwój bakterii i grzybów.
