Istnieje także
struktura czwartorzędowa, która powstaje, gdy w skład danego
białka wchodzi kilka podjednostek białkowych. Wiązania stabilizujące są dość słabe, tak jak w przypadku
struktury trzeciorzędowej. Strukturę czwartorzędową tworzą zwykle białka, które zbudowane są z setek lub tysięcy
aminokwasów, a względna masa cząsteczkowa (względem
węgla) przekracza kilkadziesiąt tysięcy. Na uwagę zasługuje masa cząsteczkowa białek, o których do tej pory nie było mowy, gdyż waha się ona między ok. 11.400 (np.
histon H
2) do 10 mln (np.
hemocyjanina). Stanowią one
związki makrocząsteczkowe, ponieważ średnia masa tych makrocząsteczek mieści się między kilkanaście a kilkadziesiąt tysięcy.
