Bardzo często dochodzi do przyłączania się dwuwęglowej grupy
acetylowej (reszta octanowa) do koenzymu A. Reszta octanowa może pochodzić z
przekształcenia cząsteczki pirogronianu (glikoliza - produkt rozpadu
glukozy), kwasów tłuszczowych lub niektórych
aminokwasów (po wcześniejszej ich deaminacji). Dołączoną do
koenzymu A grupę acetylową organizm może przenieść do cytoplazmy, w której może być wykorzystana
do łączenia kwasów tłuszczowych podczas ich utleniania lub przekształcić w cholesterol,
ciała ketonowe lub szkieletowe niektórych aminokwasów (nazywane także
solami wewnętrznymi) albo użyć w celach energetycznych.
Wzór strukturalny
