Nie znaleziono szukanej frazy! Poniżej znajduje się fraza najbardziej przypominająca szukaną. Gorczyca czarna
Gorczyca czarnaKapusta czarna, kapusta gorczyca, gorczyca czarna (Brassica nigra) –
gatunek
rośliny z rodziny
kapustowatych
. Rośnie dziko w Afryce Północnej, na znacznej części Azji (Azja Zachodnia, Armenia, Kazachstan, Indie, Nepal, Pakistan, Chiny) i w całej niemal Europie[2]. Rozprzestrzenia się też gdzieniegdzie poza tymi obszarami i jest uprawiana niemal w całej
Europie
,
Azji
, Ameryce i
Afryce
. W
Polsce
spotyka się ją często w stanie zdziczałym (
antropofit
zadomowiony)[3]. Obecnie zaliczana do rodzaju
kapusta
(Brassica), w starszych systematykach figuruje jako gatunek rodzaju
gorczyca
(Sinapis). Morfologia-
Łodyga
- Wzniesiona, wyprostowana, dołem rzadko owłosiona. Dorasta 30-150 cm wysokości.
-
Liście
- Ogonkowe, całobrzegie. Dolne lirowatego kształtu, górne lancetowate. Wszystkie liście o żywozielonym kolorze.
-
Kwiaty
- Niewielkie, żółte. Kielich mają początkowo stulony, później odstający. W słupku 5-11
zalążków
.
-
Owoc
- Przylegająca do osi
owocostanu
łuszczyna
o długości 1-2 cm, na długiej szypułce.
Biologia i ekologia
Roślina jednoroczna
. Kwitnie w czerwcu i lipcu. Siedlisko: pola, brzegi rzek, zarośla, rowy, pola uprawne (
chwast
).
Roślina ruderalna
. Wymaga żyznych
gleb
. Jej nazwa związana jest z jej charakterystycznym gorzkim smakiem, który zawdzięcza synapinie – związkowi zawartemu w nasionach. W przeciwieństwie do innych przypraw, nasiona pozbawione są jednak zapachu. Zastosowanie-
Roślina uprawna
: Głównymi producentami gorczycy są:
Dania
,
Francja
,
Wielka Brytania
,
kraje Beneluxu
.
-
Sztuka kulinarna
: Gorczyca jest przede wszystkim głównym składnikiem
musztardy
. Nasiona stosowane są do przyprawiania marynat, wędlin, maseł ziołowych, majonezów, surówek. Świetnie nadają się również do kwaszonych i konserwowanych ogórków i innych warzyw z octem. W
kuchni indyjskiej
dodaje się zmieloną gorczycę do
chutneyów
i innych sosów. Zwykle przed dodaniem do potraw nasiona praży się w gorącym oleju, aby uzyskały ostry aromat.
-
Roślina lecznicza
: W medycynie gorczyca dziś jest stosowana rzadziej między innymi jako środek moczopędny. Nasiona te stosowane są w chorobach przewodu pokarmowego, jako lek tak zwany śluzowy, czyli powlekający, przeciwzapalny, przeczyszczający. Wyciąg z gorczycy podaje się przy chorobach
przewodu pokarmowego
, takich jak przewlekłe stany zapalne
żołądka
i
jelit
, zaburzenia trawienia,
zaparcia
,
choroba wrzodowa żołądka i dwunastnicy
. Zewnętrznie zalecane są przy zapaleniu
migdałków
i gardła (do płukania). Olejek lotny tej rośliny jest podstawowym surowcem farmakologicznym. Służy do sporządzania plastrów łagodzących bóle
reumatyczne
i
przeziębienia
. Olejek gorczyczny ma różnorodne działanie, m.in. pobudza wydzielanie soku trzustkowego i żołądkowego. Działa żółciopędnie, ułatwiając trawienie pokarmów. Ma również właściwości antybakteryjne oraz obniża ciśnienie krwi. Substancja stosowana jest również do produkcji wyciągów oraz maści. Nasiona gorczyc zawierają znaczne ilości olejku tłustego (od 18 do 40%) i surowiec ten służy też do wydobywania z niego oleju technicznego i jadalnego.
- Nasiona czarnej gorczycy, spożyte w większych dawkach, mogą uszkodzić nerki i drogi moczowe powodując krwiomocz i białkomocz, a u kobiet silne przekrwienie macicy, zaś w przypadku ciąży nawet
poronienie
, w końcu porażenie ośrodkowego układu nerwowego.
- W lecznictwie ludowym wykorzystuje się rzekome promieniowanie wywołane przez nasiona gorczycy i stosuje zewnętrznie przy bólach reumatycznych (w postaci poduszek gorczycowych wypełnionych nasionami). Nasiona wg znachorek zachowują zdolność promieniowania przez 4 lata. Brak jest danych naukowych na ten temat, najprawdopodobniej chodzi o fizyczne właściwości nasion przy masowaniu przez nie skóry.
Przypisy Bibliografia- Anna Mazerant: Mała księga ziół. Warszawa: Inst. Wyd. Zw. Zawodowych, 1990. .
- Lucjan Rutkowski: Klucz do oznaczania roślin naczyniowych Polski niżowej. Warszawa: Wyd. Naukowe PWN, 2006. .
Inne hasła zawierające informacje o "Gorczyca czarna":
Jura
...
Czarna Góra (Czeski Grzbiet)
...
Kopa (Karkonosze)
...
Czarna Kopa (Karkonosze)
...
Czarna procesja
...
Bór świeży
...
Kamienna (dopływ Bobru)
...
Amfibolit
...
Czeski Grzbiet
...
Czarny Grzbiet (Karkonosze)
...
Inne lekcje zawierające informacje o "Gorczyca czarna":
Świat roślinny i zwierzęcy w Polsce (plansza 13)
...
Słówka - ubrania (plansza 3)
...
103 Wielkie zmiany (plansza 10)
...
|