|
Udon
UdonUdon (
jap.
うどん lub 饂飩, udon) - rodzaj grubego
japońskiego
makaronu
zrobionego z mąki pszennej. Udon jest przeważnie podawany na ciepło w wodnistym bulionie, oraz jako kake udon, podawany w kakejiru zrobionym z
dashi
, w sosie sojowym (shōyu) i mirin. Przeważnie do zupy jest dodawana drobno posiekana
szalotka
. Innymi popularnymi dodatkami do zupy są:
tempura
, krewetki lub kakiage (rodzaj pokrojonej tempury), lub abura age (rodzaj smażonej na głębokim oleju
tofu
z cukrem, mirin i sos sojowy. Cienko pokrojone kamaboko (wyglądające jak półksiężyce ryby w cieście) są również częstym dodatkiem.
Shichimi
i beni shōga mogą być również dodane do smaku. Smak bulionu i dodatki mogą się różnić w zależności od regionu. Przeważnie, ciemno-brązowy bulion, zrobiony z ciemnego sosu sojowego (koikuchi shōyu) jest używany we wschodniej Japonii a jasno-brązowy bulion, zrobiony z jasnego sosu sojowego (usukuchi shōyu) jest podawany w zachodniej Japonii. Ten trend jest również zauważalny w rodzaju sprzedawanych zup instant, spośród których też wyróżnia się dwa rodzaje w zależności od regionu.
Inne hasła zawierające informacje o "Udon":
Kuchnia japońska
...
Nagoja
...
Tajlandia
Songkhla
,
Sukhothai
,
Suphan Buri
,
Surat Thani
,
Surin
,
Tak
,
Trang
,
Trat
,
Ubon Ratchathani
,
Udon Thani
,
Uthai Thani
,
Uttaradit
,
Yala
,
Yasothon
.Ponadto istnieją dwa dystrykty specjalne:
Bangkok
...
Kategoria:Makarony
...
Kategoria:Kuchnia japońska
...
Kategoria:Potrawy mięsne
milza
Paprykarz
Pasztecik szczeciński
Pasztet
P cd.
Pasztet strasburski
Pielmieni
Pilaw
Placek lotaryński
Pozole
Pularda
Q
Qima
Quiche
R
Ragoût
Ramen
Ravioli
Rogan josh
Rolada
S
Saltimbocca
Samgyeopsal
Satay
Schakschuka
Solanka (zupa)
Souvlaki
Sukiyaki
Sunday roast
Szaszłyk
Szałarma
Szczi
Sznycel wiedeński
Szpekucha
Sztufada
T
Tacos
Thukpa
Tokań
Tom yam
Tortellini
U
Uszka
V
Vindaloo
Vol-au-vent
W
Wereszczaka
White pudding
Whopper
Wonton (kuchnia chińska)
Y
Yaki-Udon
Yakitori
Z
Zrazy
Zupa gulaszowa
Ć
Ćevapčići
...
Udon
Tempura UdonUdon (
jap.
うどん lub 饂飩, Udon) - rodzaj grubego
japońskiego
makaronu
zrobionego ...
Prowincja Sakon Nakhon
(changwat)
Tajlandii
. Sąsiaduje z prowincjami
Nong Khai
,
Nakhon Phanom
,
Mukdahan
,
Kalasin
i
Udon Thani
. ...
Prowincja Nong Khai
jedną z
prowincji
(changwat)
Tajlandii
. Sąsiaduje z prowincjami
Nakhon Phanom
,
Sakon Nakhon
,
Udon Thani
i
Loei
oraz z
laotańskimi
prowincjami
Wientian
,
Bolikhamxai
oraz prefekturą ...
Prowincja Nongbua Lamphu
Nong Bua Lamphu) jest jedną z
prowincji
(changwat)
Tajlandii
. Sąsiaduje z prowincjami
Udon Thani
,
Khon Kaen
i
Loei
. ...
Inne lekcje zawierające informacje o "Udon":
 Hasło nie występuje w innych lekcjach!
|
