Mięso sprzedawane na targowiskach nie jest kontrolowane pod względem terminu przydatności do spożycia i niejednokrotnie nie można sprawdzić jego pochodzenia. Mięso takie może zawierać pasożyty i różnego rodzaju bakterie, więc jego spożywanie może wywołać zakażenia (np. włośniem krętym wywołującym włośnicę) i zarażenia (np. tasiemcem). Pasożyty, jak i bakterie, doprowadzają organizm do wyniszczenia lub nawet mogą spowodować śmierć. Konieczne jest sprawdzanie wszystkich informacji na temat składników i dodatków na opakowaniach produktu. Ze względu na powszechność ich stosowanie, dzienne spożycie szkodliwych dla organizmu dodatków do żywności może sięgać nawet 10 do 20 gram.
Tasiemiec uzbrojony
