Lekcja: "155. Jak jadamy dzisiaj i jak kiedyś jadano? "
Durch die Kreuzzüge lernten die oberen Schichten die Tischmanieren des Orients kennen. Die Wurzeln unserer Manieren liegen in Frankreich und sie wurden dann an die italienische Tafelkultur angepasst. Besonders König Ludwig der XIV zelebrierte die Regeln am Tisch. Ihm verdanken wir die Einführung der Gabel, die bis dahin als teuflisch galt und aus Angst nicht benutzt wurde.
Dzięki krucjatom wyższe warstwy społeczne poznały kulturę zachowania przy stole Orientu. Korzenie naszych obyczajów są we Francji i zostały potem dostosowane do włoskiej kultury kulinarnej. Szczególnie król Ludwig XIV przestrzegał zasad kultury przy stole. Jemu zawdzięczamy wprowadzenie widelca, który dotąd był uważany za narzędzie diabelskie i ze strachu nie był używany.
