Lekcja: "117. Transport substancji, odporność i choroby roślin"
Postaci transportowanych substancji
Skrobia występuje w aroniiAutor: Puchatech K.
Wszystkie substancje organiczne są transportowane w postaci roztworów wodnych. I tak w przypadku węglowodanów, główną formą ich przewodzenia jest sacharoza (dwucukier), która stanowi ponad 90% wszystkich tych substancji. W procesie uczestniczą także inne cukry (np. rafinoza), ale rzadziej. W przewodzeniu substancji organicznych nigdy nie uczestniczą heksozy (np. glukoza) i wielocukry (np. skrobia). Prócz transportu w łyku cukrów, przemieszczają się także związki azotowe (przede wszystkim aminokwasy, jak np. asparaginian i glutaminian) i alkohole (np. mannitol, który w medycynie jest stosowany jako środek moczopędny, ale może powodować także bóle głowy).