Węgorzowate (Anguillidae) –
rodzina
katadromicznych
ryb
węgorzokształtnych
. Wszystkie gatunki są poławiane gospodarczo. Jedynym przedstawicielem rodziny w wodach
Polski
jest
węgorz europejski
.
Wędrówki węgorzy
Tarło
odbywają w ciepłych i
tropikalnych
wodach
oceanicznych
. Dorosłe ryby po tarle prawdopodobnie giną. Larwy (
leptocefale
) dryfują z prądami morskimi nawet do trzech lat w przypadku węgorza europejskiego. Młode ryby wpływają do wód śródlądowych, gdzie spędzają większą część życia – od kilku do kilkunastu lat. Dorosłe osobniki wracają do oceanu, by odbyć tarło.
Charakterystyka ogólna
Ciało bardzo długie, w części przedniej niemal cylindryczne, w części ogonowej nieznacznie bocznie spłaszczone, długość ciała dochodzi do 2 m (Anguilla reinhardtii).
Łuski
drobne, ukryte głęboko w skórze.
Płetwa
grzbietowa i odbytowa połączone są z płetwą ogonową, brak płetw brzusznych, płetwy piersiowe małe. Początek płetwy grzbietowej jest położony znacznie za płetwami piersiowymi.
Linia boczna
pełna. Dolna szczęka wysunięta przed górną. Zęby drobne. Oczy dobrze rozwinięte, u młodych i u samic raczej małe, u dorosłych samców wyraźnie większe. Długość życia węgorzy dochodzi do kilkudziesięciu lat.
Węgorze są poławiane dla smacznego mięsa, szczególnie cenionego po uwędzeniu lub zamarynowaniu. Ich krew zawiera toksyczne proteiny niebezpieczne dla człowieka w przypadku zetknięcia jego krwi z krwią węgorza. Związki te tracą toksyczność pod wpływem temperatury i działania enzymów trawiennych.
Systematyka
Rodzaj
Anguilla
Schrank, 1798 z
gatunkami
:
- Anguilla bicolor
- Anguilla borneensis
- Anguilla breviceps
- Anguilla celebesensis - indonezyjski węgorz cętkowany
- Anguilla dieffenbachii – węgorz nowozelandzki
- Anguilla interioris
-
Anguilla japonica
–
węgorz japoński
- Anguilla malgumora
- Anguilla marmorata
- Anguilla megastoma
- Anguilla mossambica
- Anguilla nebulosa
- Anguilla nigricans
- Anguilla obscura
- Anguilla reinhardtii
-
Anguilla rostrata
–
węgorz amerykański
oraz wymarłe gatunki z rodzaju:
Bibliografia
- Froese, R. & D. Pauly:
Family Anguillidae - Freshwater eels
(
ang.
). FishBase. World Wide Web electronic publication. www.fishbase.org, 2008. [dostęp 8 marca 2009].
-
Anguillidae.
w: Integrated Taxonomic Information System (
ang.
) [dostęp 8 marca 2009]
-
Taxon: Family Anguillidae - freshwater eels
(
ang.
). The Taxonomicon. [dostęp 8 marca 2009].
- Włodzimierz Załachowski: Ryby. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 1997. .
- Kent E. Carpenter: Living Marine Resources of the Western Central Pacific (The), Volume 3. Batoid fishes, chimaeras and bony fishes part 1 (Elopidae to Linophrynidae). Rzym: Food and Agriculture Organization of the United Nations, 1999. .
Zobacz też