Czosnek askaloński
Systematyka [1]
Domena :	eukarionty
Królestwo :	rośliny
Klad :	rośliny naczyniowe
Klad :	Euphyllophyta
Klad :	rośliny nasienne
Klasa :	okrytonasienne
Klad :	jednoliścienne
Rząd :	szparagowce
Rodzina :	czosnkowate
Rodzaj :	czosnek
Gatunek :	Czosnek askaloński
Nazwa systematyczna
Allium ascalonicum L.

Gatunek leczniczy

Czosnek askaloński, (Allium ascalonicum L.), nazywany także cebulą szalotką lub szalotką – gatunek rośliny należący do rodziny czosnkowatych . Pochodzi z Bliskiego Wschodu (Izrael, Jordan, Syria)^[2]. Według nowszych ujęć taksonomicznych jest to synonim gatunku Allium hierochuntinum Boss.Fl. orient. 5:244. 1882^[2].

Morfologia

Bylina , geofit . Cebula główna okryta fioletowymi łuskami i otoczona licznymi cebulami potomnymi. Odmiany uprawne mają także inną barwę łusek okrywających. Nazywane czasem potocznie "cebuloczosnek".

Zastosowanie

• Roślina uprawna , uprawiana jest na Wschodzie oraz w Europie od czasów wypraw krzyżowych, w Polsce rzadko.
• Roślina lecznicza : rzadko stosowana jako lecznicza.
• Sztuka kulinarna : roślina przyprawowa . Popularne na południu Francji szalotki używane są głównie do sosów na bazie czerwonego wina . Szalotki Francuzi pieką lub gotują w małej ilości płynu, smażenie szalotek może spowodować ich zgorzknienie.

Cebulki

Przypisy