Die Fliederbeersuppe
ist eine typische Spezialität Norddeutschlands. Es handelt sich um eine Fruchtsuppe
aus dem Saft der Beeren
des Schwarzen Holunders
(die als "Fliederbeeren" bezeichnet werden). Sie wird
heiß mit Grießklößchen oder
mit Mehlklößchen gegessen.
Fliederbeersuppe jest typową specjalnością północnych Niemiec.
Chodzi o zupę owocową z soku jagód Schwarzen Holunder
(określanych jako "jagody" dzikiego bzu). Spożywa się ją
na gorąco z pierożkami z kaszy
mannej lub kluseczkami z mąki.
