Szybkość prawie wszystkich reakcji chemicznych
katabolicznych i
anabolizm, w warunkach fizjologicznych, powinna być prawie że znikoma. Główną przyczyną
zmiany prędkości jest temperatura organizmu, która, w zależności od formy życia, mieści się w
przedziale kilku do 45
oC. W tej sytuacji energia wewnętrzna reagującego układu jest
bardzo niska, czyli wyzwalająca się energia (wynik zderzeń atomów lub całych cząsteczek) jest do
tego stopnia mała, że nie wystarcza do pokonania bariery progu energetycznego reakcji. Aby
zwiększyć szybkość reakcji chemicznych, należałoby podnieść temperaturę, co doprowadziłoby do
uszkodzenia większości
białek ustrojowych, a w wyniku śmierć organizmu. W
zwiększeniu prędkości tych reakcji biorą udział
enzymy (wielkocząsteczkowe, w
większości
białkowe katalizatory).
Przykładowa
