Niektóre bakterie i
orzęski zasiedlające organizm żywy to mikroskopijne organizmy żyjące w
symbiozie z żywicielem (tzw.
symbionty) – u zwierząt roślinożernych - znajdują się w jelitach lub żołądkach (np. w
jelicie środkowym u
termitów, w wielokomorowym żołądku u przeżuwaczy, w jelicie ślepym u hipopotamów). Poprzez rozłożenie
celulazy, możliwy jest dostęp do
białek zawartych w komórkach roślinnych. Celulazy są głównym składnikiem ich
ścian komórkowych. U przeżuwaczy część szybko namnażających się orzęsków i bakterii wraz z pokarmem dostaje się do trawieńca, w którym podlega procesowi trawienia. Dzięki temu staje się dodatkowym źródłem
aminokwasów oraz innych substancji organicznych. Rozkładaniem białek pokarmowych zajmują się
proteazy (głównie
chymotrypsyna,
trypsyna), a za rozkład tłuszczów odpowiadają
lipazy (katalizują rozkład estrów).