Płastugokształtne (
Pleuronectiformes) obejmują ponad setkę gatunków ryb zamieszkujących dno morskie. Wiele z nich jest odławiane i cenione jako przysmak na przykład
flądra czy
halibut. Mają charakterystycznie bocznie spłaszczone ciało, przy czym leżą na jednym, białawo ubarwionym boku (
skarpowate, na przykład
turbot, zwykle na prawym, a flądrowate – na lewym). Drugi bok, zwrócony w górę, ma ciemniejsze ubarwienie (płastugi potrafią zmieniać ubarwienie jak
kameleon, dopasowując się do podłoża). W toku rozwoju osobniczego zmienia się położenie oczu –
narybek początkowo wygląda i pływa normalnie,
symetrycznie, po czym jedno oko wędruje ze strony spodniej na górną – w ten sposób oczy znajdują się po lewej albo po prawej stronie głowy.
