Lekcja: "Enzymy - chemiczne regulatory reakcji, część I"
Enzymy
Są to czynniki umożliwiające szybkie zachodzenie procesów życiowych. Spełniają one rolę katalizatorów, czyli substancji regulujących szybkość przebiegu reakcji chemicznych, nie wpływających jednak na wynik końcowy reakcji i nie zużywające się w trakcie jej przebiegu. Enzymy są wysoce specyficzne, a ich aktywność może być regulowana.
Biokatalizatory (enzymy) powstają w przyrodziew organizmach żywych – choć mogą także oddziaływać poza żywym organizmem, np. bakterie wydzielają wytwarzane przez siebie enzymy trawienne do podłoża, a wchłaniają gotowe, strawione cząstki pokarmowe.
