Enzymy biorą udział w procesie trawieniabiałek, natomiast śluz zabezpiecza ściany żołądka przez działaniem kwasu solnego i enzymów.
W ścianach żołądka znajdują się mięśnie gładkie ułożone warstwowo. Skurcze ścian żołądka powodują przemieszanie się treści pokarmowej i wymieszanie jej z sokami żołądkowymi. Treść pokarmowa zmienia się w płynną miazgę pokarmową (papkę pokarmową). Po 3-4 godzinach zalegania w żołądku pokarm przesuwa się w stronę kolejnego odcinka układu pokarmowego – jelita.
