NNKT – Niezbędne Nienasycone Kwasy Tłuszczowe
to grupa kwasów tłuszczowych, które nie mogą być syntetyzowane
w organizmie zwierzęcym i muszą być dostarczane w pożywieniu.
Żywienie pokarmami ubogimi w niezbędne kwasy tłuszczowe może doprowadzić do zaburzeń chorobowych.
Ważniejsze niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe u człowieka to:
- kwas linolowy
- kwas α-linolenowy
Z tych kwasów tłuszczowych organizm ludzki może zsyntezować inne potrzebne mu kwasy tłuszczowe.
Ich źródło w pożywieniu:
olej kukurydziany, słonecznikowy, olej sojowy, arachidowy, oliwa, olej lniany, rzepakowy, rośliny liściaste, nasiona, ryby morskie, olej rybi.