Jod w stanie gazowym i krystalicznymAutorzy: Polakenzen, Dnn87
Woda znajdująca się w pokarmie zajmuje różną jego objętość. Z powodu jej utraty poprzez parowanie powierzchni skóry i układu oddechowego, musi ona być uzupełniana poprzez pobieranie różnych płynów. Sole mineralne znajdujące się w cieczach i pokarmach stałych zawierają wiele ważnych dla poprawnego funkcjonowania organizmu pierwiastków. Niewielki procent soli jest tracony poprzez wydalanie moczu, krwawienie oraz wraz z poceniem się. Pierwiastki dostarczane wraz z solami mineralnymi dzieli się na dwie grupy: makroelementy (ponad 100 mg dziennego spożycia) i mikroelementy (znacznie mniej niż 100 mg).