Lekcja: "Enzymy - chemiczne regulatory reakcji, część I"
Nomenkaltura enzymów
Nazwy wielu enzymów utworzono przez dodanie przyrostka –aza do nazwy substratu, na który dany enzym oddziałuje. Przykładem może być sacharaza, która katalizuje rozkład sacharozy do glukozy i fruktozy.
Innym sposobem mianowania było dodanie końcówki –aza do nazwy reakcji katalizowanej przez dany enzym (np. dehydrogenacja – dehydrogenaza), zaś drugie słowo oznaczało substrat danej reakcji. W ten sposób utworzono dwuwyrazowe nazwy enzymów, np. dehydrogenaza mleczanowa.
Obecnie stosuje się międzynarodowe mianownictwo enzymów, gdzie m.in. każdemu znanemu, jak i nowo odkrytemu enzymowi przypisuje się numer, pod którym dany enzym jest zapisany w międzynarodowym wykazie enzymów.
