Azotany zmniejszają odporność roślin na choroby i szkodniki oraz powodują wyleganie roślin. Rośliny z terenów zanieczyszczonych azotanami zawierają toksyczne substancje, które mogą powodować zatrucia pokarmowe u ludzi.
Azotany, w określonych warunkach zmieniają się w azotyny, które sprzyjają powstawaniu chorób nowotworowych.
Siarczany i chlorki utrudniają pobieranie składników pokarmowych przez rośliny, pogarszają wzrost wielu roślin, prowadząc do ich zaniku.
