Crème de lentilles glacée aux langoustines (krem z soczewicy z langustami)
Foie gras de canard (foie gras / wątróbka z kaczki)
Melon de Cavaillon, au pineau des Charentes (melon w winie pineau des Charentes)
Petit thon à l'escabèche, au riz sauvage Poêlée de homard breton, jus court (selon arrivage) Escalope de truite au concassé de tomates et ciboulette Steak-frittes (stek z frytkami)
Entrecôte-frittes (antrykot z frytkami)
Cœur de filet de bœuf à la crème de roquefort (polędwica wołowa w kremie z serem rokfor)
Ris de veau rôti aux champignons (Pieczona grasica z grzybami)
Noisette de veau au velouté de morilles (cielęcina w kremie ze smardzów)
Mignonnette d'agneau à la crème d'ail et flageolets, jus à la sauge (jagnięcina w kremie czosnkowym i fasolką szparagową, z sokiem z szałwii)
Jambonnette de canard aux courgettes et poivrons doux (szyneczka z kaczki z cukinią i słodką papryką)
Salades de saison (sałatki sezonowe)
Chariot de fromages (wózek serów)
Caillé à la louche (zsiadłe mleko z kadzi)
Pêche rôtie aux griottes et sorbet (brzoskwinia pieczona z czereśniami i sorbetem)
Croustillant de framboises au chocolat (kruche ciastko z malinami w czekoladzie)
Assiette du chocolatier (czekoladowy talerz)
