www.szkolnictwo.pl

sacharydy

Cukry (sacharydy, węglowodany)

Cukry są to wielowodorotlenowe aldehydy i wielowodorotlenowe ketony oraz związki, z których takie aldehydy lub ketony można otrzymać w wyniku hydrolizy.

Skład chemiczny cukrów w większości przypadków można zapisać za pomocą wzorów

C_mH_2nO_n

C_m(H₂O)_n

Znanych jest wiele cukrów mających inne wzory sumaryczne (deoksycukry, aminocukry)

Podział cukrów

Cukry proste (monosacharydy)

W zależności od liczny atomów węgla w cząsteczce cukry proste dzielimy na triozy (3 atomy), tetrozy (4 atomy), pentozy (5 atomów), heksozy (6 atomów) i heptozy (7 atomów). Cukrami prostymi o największym znaczeniu są heksozy (a wśród nich glukoza).

Z punktu widzenia budowy chemicznej cukry proste dzielimy na:

aldozy – zawierają grupę aldehydową (glukoza)

ketozy – zawierają grupę ketonową (fruktoza)

Oligosacharydy

Sacharydy, których cząsteczki zbudowane są z 2-10 reszt monosacharydów lub ich pochodnych połączonych wiązaniem glikozydowym. Zależnie od ilości reszt monosacharydów w cząsteczce oligosacharydy dzielą się na disacharydy, trisacharydy (gencjanoza, rafinoza, melezytoza), tetrasacharydy itd.

Dwucukry (disacharydy)

Dzielimy na: disacharydy nieredukujące (sacharoza C₁₂H₂₂O₁₁), disacharydy redukujące (maltoza C₁₂H₂₂O₁₁).

Polisacharydy (wielocukry)

Cząsteczki polisacharydów zbudowane są z dużej liczby skondensowanych z sobą cząsteczek cukrów prostych.

Wzór ogólny:

(C₆H₁₂O₅)_n

Biorąc za podstawę podziału budowę chemiczną, polisacharady można podzielić na dwie grupy:

• Homopolisacharydy składające się z reszt jednego rodzaju dowolnego monosacharydu (np. skrobia, glikogen, celuloza, inulina),
• Heteropolisacharydy składają się z reszt różnych monosacharydów i ich pochodnych (np. hemiceluloza).

Inne hasła zawierające informacje o "sacharydy":

Koenzym A ...

Porosty Sinice przekazują grzybom również powstałą w wyniku fotosyntezy glukozę . Zielenice zaś przekazują sacharydy takie jak: erytrytol, tetrytol, rybitol lub sorbitol . RozmnażanieRozmnażanie porostów następuje w ...

Węglowodany Węglowodany (cukrowce, sacharydy) – organiczne związki chemiczne składające się z atomów węgla , wodoru i ...

Polifenole ...

cukry ign=justify> Cukry (sacharydy, węglowodany) Cukry są to wielowodorotlenowe aldehydy i wielowodorotlenowe ketony oraz związki, z ...

sacharydy ign=justify> Cukry (sacharydy, węglowodany) Cukry są to wielowodorotlenowe aldehydy i wielowodorotlenowe ketony oraz związki, z ...

węglowodany ign=justify> Cukry (sacharydy, węglowodany) Cukry są to wielowodorotlenowe aldehydy i wielowodorotlenowe ketony oraz związki, z ...

glukoza mutarotacji. W roślinach glukoza powstaje w wyniku fotosyntezy. Zapotrzebowanie zwierząt na glukozę pokrywają sacharydy pobierane z pokarmem oraz glukoneogeneza. Glukoza dostarcza głównie części energii do procesów ...

fermentacja ...

fermentacja alkoholowa ...

Inne lekcje zawierające informacje o "sacharydy":

Cukry - właściwości i funkcje (plansza 3) ...

Cukry - właściwości i funkcje (plansza 2) inne związki woda sole mineralne kwasy nukleinowe sacharydy lipidy barwniki garbniki alkaloidy witaminy ...

Cukry - właściwości i funkcje (plansza 4) e height=380 width=770 > Podział cukrów cukry (sacharydy) cukry proste cukry złożone dwucukry proste (disacharydy) oligosacharydy wielocukry (polisacharydy) Węglowodany mogą być zbudowane z: Jednej jednostki cukrowej ...