Startuj z nami!

www.szkolnictwo.pl

praca, nauka, rozrywka....

mapa polskich szkół
Nauka Nauka
Uczelnie Uczelnie
Mój profil / Znajomi Mój profil/Znajomi
Poczta Poczta/Dokumenty
Przewodnik Przewodnik
Nauka Konkurs
uczelnie

zamów reklamę
zobacz szczegóły
uczelnie

Wilec ziemniaczany

Wilec ziemniaczany

Wilec ziemniaczany (Ipomoea batatas ( L. Poir.) – gatunek byliny należący do rodziny powojowatych , znany pod nazwami: batat, patat lub słodki ziemniak. Pochodzi z Ameryki Południowej i Ameryki Środkowej . Nie jest znany w dzikim stanie, jest natomiast popularny w uprawie w całej strefie tropikalnej.

Charakterystyka

Łodyga
Płożąca, ukorzeniająca się w węzłach, silnie rozgałęzione, często mięsista, o długości do 5 m.
Część podziemna
Jadalne bulwy korzeniowe osiągające wagę do 3 kg. Mają biały, różowy lub czerwony miąższ.
Liście
Skrętoległe, ogonkowe, i bardzo zmienne. Od głęboko siecznych, z 3 lub większą liczbą klap i z nasadą sercowostrzałkowatą, do jajowatych z prostą nasadą. Osiągają 4-15 cm długości i 3-11 cm szerokości.
Kwiaty
Duże, o długości korony 3-7 cm, zebrane są po 3-4 w kątach liści. Działki kielicha do 1 cm długości, zaostrzone. Korona dzwonkowata lub lejkowata, na zewnątrz jasnoniebieska lub fioletowa, w gardzieli ciemniejsza. W uprawie często nie zakwitają.
Owoce
Jajowate torebki z dużymi, ciemnymi nasionami, rzadko się zawiązują.

Zastosowanie

  • Roślina uprawna : powszechnie uprawiany w strefie międzyzwrotnikowej, na obszarach o wilgotnym i ciepłym klimacie. Głównymi producentami są Chiny , Uganda , Nigeria oraz Indonezja . Istnieje wiele odmian uprawnych o zróżnicowanych barwach i kształtach korzeni bulwiastych.
  • Sztuka kulinarna : spożywane są po ugotowaniu lub upieczeniu. Wytwarza się z nich również mąkę , płatki, skrobię oraz alkohol .
    • Wartość odżywcza: zawierają dużą ilość skrobi (ok. 20%) oraz cukrów (ok. 3%).
  • Stosowanie odmian: istnieją dwie główne gatunki batatów: słodka i gorzka. Słodka odmiana jest smaczna, z tego powodu często jej uprawy są niszczone przez insekty i dzikie zwierzęta. Natomiast odmiana gorzka jest trująca, dlatego też nie jest jadana przez szkodniki. Aby była jadalna dla ludzi, najpierw trzeba obrać bulwę ze skóry, w której jest najwięcej toksyn, a następnie wystawić na tacy na działanie promieni słonecznych. Pod wpływem słońca toksyny z pozostałej części bulwy zastaną usunięte. Taca jest potrzebna po to, żeby z bulwy wypłynęła część soków (teraz zdatnych do picia).

Bibliografia

  1. Jens G. Rohwer: Atlas roślin tropikalnych. Warszawa: Horyzont - Grupa Wydawnicza Bertelsmann Media Sp z o.o., 2002. . 
  2. Zbigniew Podbielkowski: Słownik roślin użytkowych. Warszawa: PWRiL, 1989. . 


Inne hasła zawierające informacje o "Wilec ziemniaczany":

Nicienie ...

Tarnowskie Góry ...

Korzeń spożywane są w istocie korzenie spichrzowe są: maniok jadalny (Manihot esculenta), batat (Wilec ziemniaczany) (Ipomoea batatas) i salep (bulwy storczyków , gł. storczyka męskiego Orchis ...

Wilec ziemniaczany Wilec ziemniaczany Systematyka wg Reveala Domena eukarionty Królestwo rośliny Podkrólestwo naczyniowe Nadgromada nasienne Gromada okrytozalążkowe Klasa Rosopsida Rząd psiankowce Rodzina powojowate Rodzaj wilec Gatunek Wilec ziemniaczanyNazwa systematycznaIpomoea batatas L. Wilec ziemniaczany (Ipomoea batatas ...

Warzywa czterorożny (Tetragonia expansa) rukola , rokietta siewna (Eruca sativa) mniszek lekarski (Taraxacum officinale) Warzywa korzenioweMarchew batat , Wilec ziemniaczany (Ipomoea batatas) burak ćwikłowy (Beta vulgaris) maniok jadalny (Manihot esculenta)maranta (Maranta arundinacea) marchew ...

Kategoria:Warzywa zwyczajna S Sałata dębolistna Sałata rzymska Sałata siewna Selery zwyczajne Soczewica jadalna Soja transgeniczna Soja warzywna Szczaw zwyczajny Szczypiorek Szparag lekarski Szpinak Słonecznik bulwiasty T Trichosanthes cucumeroides Trętwian czterorożny W Wapato Wilec ziemniaczany Wężymord czarny korzeń Włoszczyzna Z Ziemniak ...

Powojowate gatunki uprawiane są jako rośliny ozdobne , stosowane do osłaniania ogrodzeń lub balkonów. Wilec ziemniaczany Ipomoea batatas uprawiany jest na szeroką skalę jako roślina jadalna ...

Psychodeliki ...

Rośliny ozdobne ...

fermentacja masłowa ...


Inne lekcje zawierające informacje o "Wilec ziemniaczany":

006. Grzyby (plansza 18) ...

Podstawy przemysłu oraz energetyka światowa (plansza 6) ...





Zachodniopomorskie Pomorskie Warmińsko-Mazurskie Podlaskie Mazowieckie Lubelskie Kujawsko-Pomorskie Wielkopolskie Lubuskie Łódzkie Świętokrzyskie Podkarpackie Małopolskie Śląskie Opolskie Dolnośląskie