Warka – to jeden pełny cykl produkcji
brzeczki nastawnej
. Stanowi ona jednostkę miary oznaczającą porcję
piwa
uzyskanego z jednego warzenia. Wyrażenie jedna warka oznacza „jedną partię brzeczki, ugotowanej jednorazowo na
warzelni
, z jednej partii słodu."[1] Liczba warek ugotowanych w ciągu doby lub całego roku określa zdolność produkcyjną danego
browaru
.[2]
Przypisy
↑ Tadeusz Kaczmarek: Księga piw i browarów polskich. Warszawa: Wydawnictwo BC, 1994, s. 217. .
↑ Tadeusz Pazera, Tadeusz Rzemieniuk: Browarnictwo. Warszawa: Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1998, s. 138. .
Inne hasła zawierające informacje o "Warka (piwowarska miara)":
