www.szkolnictwo.pl

imbir

imbir - (Zingiber Boehm.) - rodzaj bylin z rodziny imbirowatych. Występuje w stanie dzikim w strefie tropikalnej Azji i Australii. Roślina ma kłącze podziemne (o wielkości od 15 do 50 cm), płaskie, silnie rozgałęzione, z którego wyrastają łodygi dochodzące do półtora metra, z dużymi, lancetowatymi liśćmi. Na końcach krótszych pędów kwiatowych występują gęsto kwiaty, wydzielające szczególnie piękny zapach.
Występuje w 85 odmianach. Zawiera mieszankę żywic i olejków eterycznych. Ma ostry, nieco cytrynowy zapach i korzenny, palący smak. Można używać go w stanie świeżym - jako warzywo, lub suszone jako przyprawa. Celem uprawy są kłącza, które się zbiera, gdy kwiaty przekwitną. Imbir suszony jest zwykle produkowany z kłączy zbieranych po 8-10 miesiącach od posadzenia. Są wtedy bardziej włókniste i ostrzejsze w smaku. Przed suszeniem są oskrobane i ugotowane we wrzątku. Jest on ważnym składnikiem proszku curry i wielu innych mieszanek. Dodaje się go do pierników, herbatników, ciastek, puddingów, pikli, a także wielu azjatyckich dań z warzyw. Służy do aromatyzowania kompotów, likierów, grzanego wina oraz piwa. Jest dodawany także do marynat z dyni i ogórków, sosów, pasztetów i flaków.
Imbir japoński (Zingiber mioga) uprawiany w Japonii ma jadalne kłącza i owoce. Imbir cytwarowy (Zingiber zerumbet) posiada kłącze o zapachu kamfory, stosowany w lecznictwie. W medycynie azjatyckiej korzeń uchodzi za "gorący", powodujący ogień w ciele. Pobudza więc tym samym organy płciowe. Prawie wszędzie, gdzie rośnie imbir, używa się go jako afrodyzjaka. Zawiera olejek eteryczny i substancje ostre. Oba składniki działają na trawienie, krążenie krwi i ogólnie stymulująco. Łagodzi bóle żołądkowe i wzmaga apetyt.

Inne hasła zawierające informacje o "imbir":

Nałęcz (herb szlachecki) ...

Kuchnia chińska ...

Sushi podaje się sos sojowy do maczania, zielony japoński chrzan wasabi oraz marynowany imbir , który spożywa się (w małych ilościach) pomiędzy różnymi rodzajami potrawy dla ...

Pasztet składników dodaje się jajka , bułkę tartą lub mąkę . Pasztet doprawia się pieprzem , imbirem , gałką muszkatołową , solą , cukrem i aromatycznymi alkoholami . Masę piecze się, także ...

Okrytonasienne w kosmetyce oraz używek .Niektóre gatunki roślin np. pieprz , majeranek , tymianek , wanilia , cynamon oraz imbir , stosuje się również jako przyprawy . Okres istnienia← mln lat temuOkrytonasienne Prekambr ← 4,6 ...

Język węgierski tinta - atrament, por. hiszp. tinta) oraz ziół i przypraw (gyömbér - imbir, por. franc. gingembre, menta - mięta, zsálya - szałwia, por. łac. ...

Imbir ImbirKwiatostan imbiru Systematyka wg Reveala Domena eukarionty Królestwo rośliny Podkrólestwo naczyniowe Nadgromada nasienne Gromada okrytonasienne Klasa jednoliścienne Rząd imbirowce Rodzina imbirowate Rodzaj imbirNazwa systematycznaZingiber Boehm. Kłącze imbiruImbir (Zingiber Boehm.) – rodzaj ...

Kuchnia kantońska możemy delektować się prawdziwym, delikatnym smakiem i subtelnymi dodatkami, którymi zwykle są imbir , wino ryżowe , sos sojowy lub sos ostrygowy . W daniach kantońskich spotykamy ...

Kimchi rzodkiew japońska , czosnek , papryka chili , cebula , marynowane krewetki lub inne owoce morza , imbir , sól oraz cukier . Najpopularniejsze kimchi (baechu kimchi) składa się z kiszonej ...

Pumpkin pie na Halloween i Dzień Dziękczynienia w Stanach Zjednoczonych .Podstawowe składniki to dynia , cynamon , imbir , mleko , cukier . .Przypisy↑ restaurants.pl: Pumpkin pie ( pol. ). ...

Inne lekcje zawierające informacje o "imbir":

Rośliny użytkowe (plansza 5) e height=380 width=770 > Podział roślin użytkowych Pełnione funkcje Lecznicze Przyprawowe Kosmetyczne Kulturowe Budulec czosnek cynamonowiec migdałowiec kaktus imbir kakaowiec kmin rzymski koper kminek zwyczajny ...

Rośliny użytkowe (plansza 10) ...

102 Europejczycy odkrywają nowy świat (plansza 2) ...