Ulrich von Jungingen (Ulryk von Jungingen) (ur. 1360 w Hohenfels^[], zm. 15 lipca 1410 pod Grunwaldem ) – wielki mistrz zakonu krzyżackiego w latach 1407-1410.

Brat poprzedniego wielkiego mistrza Konrada . Rezydował w Człuchowie , w latach 1396-1404 był komturem Bałgi , a później wielkim marszałkiem i komturem Królewca . Od 1407 r. pełnił funkcję wielkiego mistrza Zakonu Szpitala Najświętszej Marii Panny Domu Niemieckiego w Jerozolimie (zakonu krzyżackiego). Według Kroniki Gdańskiej, umierający Konrad V von Jungingen ostrzegać miał dostojników krzyżackich przed wyborem swego wojowniczego brata na następcę, nazywając go głupcem.

Śmierć Ulricha von Jungingena w bitwie pod Grunwaldem, fragment obrazu Jana Matejki

W obliczu groźby konfliktu z Polską, poczynił szereg posunięć wzmacniających państwo na wypadek wojny. Jednym z nich była rezygnacja z dalekosiężnych planów brata Konrada w sferze dominacji nad Bałtykiem . W 1409 r. doszło do sprzedaży Gotlandii królowej Szwecji , Danii i Norwegii Małgorzacie , za cenę niższą od tej jaką Krzyżacy zapłacili władcy Meklemburgii za zrzeczenie się praw do wyspy. Ulrich zdecydował się na ten krok w celu skoncentrowania sił zakonu na odcinku lądowym, mimo że państwa skandynawskie, połączone od 1397 r. unią kalmarską przeżywały wewnętrzne trudności, i mimo wielkich sum włożonych w fortyfikację wyspy.

W 1409 roku utracił Żmudź . W tym samym roku uderzył na ziemię dobrzyńską, rozpoczynając wojnę polsko-krzyżacką . Zginął w bitwie pod Grunwaldem w 1410 r. dowodząc wojskami krzyżackimi. Ulricha von Jungingena zabił prawdopodobnie przedchorągiewny królewskiej chorągwi nadwornej Mszczuj ze Skrzynna ^[]. Wielki mistrz został pochowany w kaplicy św. Anny na zamku krzyżackim w Malborku .

Poprzednik Konrad V von Jungingen

Wielki mistrzzakonu krzyżackiego 1407-1410

Następca Heinrich V von Plauen