Retsina

Retsina (czasem retzina, język grecki : Ρετσίνα) - popularne greckie wino wyrabiane z dodatkiem żywicy sosnowej . Jest bardzo popularna w regionie Attyki , na Eubei oraz w okolicach Aten . Występuje w trzech odmianach: białej, czerwonej i różowej.

Retsina jest wyrabiana w Grecji od ponad 2700 lat i posiada bardzo długą tradycję . Według niej, aby nadać retsinie unikalny smak trzeba przechowywać ją fermentującą oraz szczelnie zamkniętą w naczyniu (w starożytności - w amforze ) wraz z żywicą sosny alepskiej .

Początkowo retsina była wyrabiana tylko w Grecji . Około III wieku zaczęto ją przyrządzać także w Starożytnym Rzymie . Obecnie jest jednym z najpopularniejszych alkoholi nie tylko w samej kuchni greckiej , ale także w całej kuchni śródziemnomorskiej. Poza Grecją , retsina jest także bardzo popularna na Cyprze .

Użycie w kulturze

• W serialu Miodowe lata , w specjalnym odcinku pt. "Cypryjski Łącznik" Tadzio Norek, pijąc retsinę z Karolem mówi "A wiesz, całkiem niezła ta rycyna!"

Zobacz też

• wino