Roztwarzanie – zjawisko chemiczne polegające na przechodzeniu substancji stałej do roztworu , połączone z reakcją tej substancji z rozpuszczalnikiem lub innym składnikiem roztworu.

Przykładowym procesem jest roztwarzanie żelaza w kwasie solnym . Optycznie zjawisko jest podobne do rozpuszczania (stopniowe przechodzenie żelaza do roztworu – stopniowe ubywanie widocznej masy żelaza), jednak przyczyną tego stanu jest reakcja:

Fe + 2HCl → FeCl_{2 (rozp)} + H₂

Cechą różniącą roztwarzanie od rozpuszczania jest to, iż odparowując rozpuszczalnik nie uzyska się produktu wyjściowego, a jedynie produkt reakcji, jednak w języku potocznym proces roztwarzania często określany jest jako rozpuszczanie.