Startuj z nami!

www.szkolnictwo.pl

praca, nauka, rozrywka....

mapa polskich szkół
Nauka Nauka
Uczelnie Uczelnie
Mój profil / Znajomi Mój profil/Znajomi
Poczta Poczta/Dokumenty
Przewodnik Przewodnik
Nauka Konkurs
uczelnie

zamów reklamę
zobacz szczegóły
uczelnie

Nie znaleziono szukanej frazy! Poniżej znajduje się fraza najbardziej przypominająca szukaną.

Miso

Miso

Miso sklep, Kyoto
Zupa misoshiru

Miso ( jap. 味噌 miso) tradycyjna gęsta pasta japońska produkowana ze sfermentowanego ryżu , pszenicy lub soi , z solą i drożdżami . Najbardziej tradycyjna odmiana miso sporządzana jest z soi. Najczęściej gęsta pasta używana jest do sosów, kiszonych (piklowanych) warzyw lub mięs, a także miksowana z dashi , tworząc misoshiru ( jap. 味噌汁 miso-shiru), najpopularniejszą w Japonii zupę. Dzięki wysokiej zawartości białka oraz bogactwu witamin i substancji mineralnych, miso odgrywała najważniejszą rolę żywieniową w feudalnej Japonii . Miso nadal jest bardzo rozpowszechniona zarówno w tradycyjnej kuchni japońskiej, jak i w nowoczesnym żywieniu. Miso jest przeważnie słona, lecz smak i aromat zależą od wielu czynników i składników użytych w czasie procesu fermentacji. Istnieje szeroka gama odmian miso – słone, słodkawe, ziemiste, owocowe i pikantne.

Bibliografia

  • Kordzińska-Nawrocka, Iwona: Japońska sztuka kulinarna, Warszawa 2008, str. 211-225,
  • Barber, Kimiko: Kuchnia japońska, Poznań 2004,
  • Tomaszewska-Bolałek, Magdalena: Tradycje kulinarne Japonii, Hanami, Warszawa 2006
  • Hosking, Richard: A Dictionary of Japanese Food, Tuttle Publishing,


Inne hasła zawierające informacje o "Miso":

Kuchnia japońska ...

Kropidlak ...

Nagoja ...

Kategoria:Kuchnia japońska ...

Ramen jajka, nasiona sezamu. Zupa często przyprawiana jest też sosem sojowym lub (rzadko) Miso. Rodzaje ramenuRamen nie ma sformalizowanego przepisu. Każdy kucharz i serwujący go ...

Miso Miso sklep, Kyoto Zupa Misoshiru Miso ( jap. 味噌, Miso) tradycyjna gęsta pasta japońska produkowana ...

Misoshiru ...

Kategoria:Potrawy z ryżu ...

Prefektura Ehime ...

Portal:Japonia ...


Inne lekcje zawierające informacje o "Miso":

Hasło nie występuje w innych lekcjach!





Zachodniopomorskie Pomorskie Warmińsko-Mazurskie Podlaskie Mazowieckie Lubelskie Kujawsko-Pomorskie Wielkopolskie Lubuskie Łódzkie Świętokrzyskie Podkarpackie Małopolskie Śląskie Opolskie Dolnośląskie