|
przyprawa
przyprawa - składnik dodawany do potraw, zwykle w znikomych ilościach, dla polepszenia ich walorów smakowych, zapachowych i w rzadkich przypadkach (takich jak kurkuma czy szafran) wizualnych. W dalekiej przeszłości niektóre rośliny, które obecnie stosujemy jako przyprawy, były stosowane przez znachorów, czarowników i kapłanów. Służyły jako leki, afrodyzjaki, święte oleje, kadzidła itp.
Przez całe tysiąclecia handel przyprawami, szczególnie tymi korzennymi pochodzącymi z odległych krajów Azji, przynosił znaczne zyski i był rozwijany. Przypuszczalnie olbrzymie bogactwa króla Salomona pochodziły w znacznej mierze z tego handlu. Aleksandria za czasów Ptolemeuszów była centrum handlującym przyprawami indyjskimi. Celem wypraw morskich Krzysztofa Kolumba i Johna Cabota były zasobne w przyprawy Indie. Wyspy Moluki były wcześniej nazywane Wyspami Korzennymi i to one były głównym celem wyprawy Ferdynanda Magellana, która w rezultacie skończyła się pierwszym opłynięciem kuli ziemskiej.
W XVII wieku powstawały europejskie kompanie handlowe mające za jeden z celów opanowanie jak największej części handlu przyprawami i korzeniami. Były to kompanie angielskie, francuskie i holenderskie.
Inne hasła zawierające informacje o "przyprawa":
Kiełbasa
się kiełbasą wyroby drobiowe lub mieszane (
salami
), ewentualnie
podroby
zwierząt wraz z
przyprawami
,
ziołami
i innymi dodatkami, wtłoczone do osłonki (dawniej – zawsze z ...
Zioła
lecznicze
rośliny przyprawowe
rośliny olejkodajne
Część roślin może równocześnie posiadać własności lecznicze, być stosowana jako przyprawa i dostarczać
olejków eterycznych
. Leki uzyskane z ziół to
leki ziołowe
.Hodowlą ...
Okrytonasienne
...
Wawrzyn
laurowe (w niektórych rejonach Polski zwany również liśćmi bobkowymi) stosowane są jako
przyprawa
do
zup
,
marynat
,
bigosu
itp.Czasem wawrzyn uprawiany także jako
roślina ozdobna
...
Koper ogrodowy
się wielkim powodzeniem już u starożytnych
Egipcjan
i to nie tylko jako
przyprawa
, ale także jako
lek
. W
Polsce
jego wielkim entuzjastą był
Mikołaj ...
Rośliny
(np.
rosiczka
,
pływacz
). Podział ze względu na kryterium użytkowePaski kory
cynamonowca
jako
przyprawa
Pszenica
– jedna z najważniejszych roślin alimentacyjnych.
Rośliny alimentacyjne
– stanowiące pokarm człowieka:rośliny ...
Kwiat
...
Liść
...
Chlorek sodu
skład
płynu pozakomórkowego
organizmów żywych
. W kuchni jest używany do solenia potraw (przyprawa), a w przemyśle spożywczym używany jako naturalny środek konserwujący. Jest również ...
Szałwia
...
Inne lekcje zawierające informacje o "przyprawa":
Rośliny użytkowe (plansza 10)
potraw smażonych, zup i wypieków. Działa bakteriobójczo, przeciwskurczowo, wiatropędnie, poprawia trawienie.
Cynamonowiec
Stosowany jako przyprawa do potraw z ryżu, pieczonych jabłek, wina grzanego. Poprawia trawienie i ...
115. Najważniejsze obszary rolnicze świata (plansza 8)
...
019. Artykuły spożywcze (plansza 18)
będziemy robili ciasto.
Wo ist die Speisewürze? Diese Suppe schmäckt mir nicht.
Gdzie jest przyprawa? Ta zupa mi niesmakuje.
Ich habe Lust auf Pomes, aber ich habe ...
|
