Fermentacja – to proces beztlenowych przemian
enzymatycznych
związków chemicznych (przede wszystkim zawierających
grupę hydroksylową
), której efektem jest uzyskanie energii, najczęściej pod postacią
ATP
. Proces umożliwia uzyskanie energii użytecznej metabolicznie –
ATP
– w warunkach beztlenowych organizmom stale lub okresowo żyjącym w warunkach beztlenowych. Fermentacje przeprowadzane są przez liczne
drobnoustroje
lub wytworzone przez nie
enzymy
.
Niektóre procesy produkcji
związków organicznych
z wykorzystaniem mikroorganizmów w
biotechnologii
określane są nazwa fermentacja pomimo zachodzenia w warunkach tlenowych. Przykładem jest
fermentacja octowa
przebiegająca z dostępem tlenu.
Euro jest oficjalną walutą w krajach, które nie należą do Unii Europejskiej. Ten środek płatniczy obowiązuje w: Kosowie, Czarnogórze, Andorze, Monako, Watykanie i San Marino.