Startuj z nami!

www.szkolnictwo.pl

praca, nauka, rozrywka....

mapa polskich szkół
Nauka Nauka
Uczelnie Uczelnie
Mój profil / Znajomi Mój profil/Znajomi
Poczta Poczta/Dokumenty
Przewodnik Przewodnik
Nauka Konkurs
uczelnie

zamów reklamę
zobacz szczegóły
uczelnie

Nie znaleziono szukanej frazy! Poniżej znajduje się fraza najbardziej przypominająca szukaną.

Estry

Estry

Wzór ogólny estrów kwasów karboksylowych

Estry (od niem. Essigäther, octan etylu ; Essig, ocet i Äther, eter [1]) – grupa organicznych związków chemicznych będących produktami kondensacji kwasów i alkoholi . Komponentami kwasowymi mogą być zarówno kwasy karboksylowe , jak i kwasy nieorganiczne .

Bezpośrednia reakcja między kwasem karboksylowym i alkoholem nazywa się estryfikacją . Reakcja ta jest odwracalna, zachodzi w środowisku kwaśnym.

R1COOH + R2OH ⇌ R1COOR2 + H2O

Równowagę tej reakcji można przesunąć prawo (w kierunku tworzenia estru) przez usuwanie jednego z produktów, wody lub estru, ze środowiska reakcji, np. przez destylację lub zastosowanie dodatkowego reagenta konsumującego wodę.

Estry niższych kwasów karboksylowych i alkoholi alifatycznych o krótkich łańcuchach węglowych są cieczami słabo mieszającymi się z wodą, o intensywnym i dość przyjemnym zapachu . Są one jednak w większych dawkach toksyczne , a niektóre są też rakotwórcze . Estry te są stosowane jako rozpuszczalniki organiczne o średniej polarności .

Estry kwasów karboksylowych z długimi grupami alkilowymi , czyli zawierające wyższe kwasy tłuszczowe lub wyższe alkohole alifatyczne, są głównymi składnikami wosku naturalnego. Z kolei estry wyższych kwasów tłuszczowych i gliceryny to tłuszcze .

Monoester kwasu fosforowego

W organizmach żywych poza licznymi estrami kwasów karboksylowych, powszechnie występują estry kwasu fosforowego , np. nukleotydy i kwasy nukleinowe ( DNA , RNA ). Estry kwasu azotowego są często nietrwałe i mogą mieć właściwości wybuchowe, np. nitroceluloza i nitrogliceryna .

Spis treści

Otrzymywanie

Estry powstają np. w reakcji alkoholi z kwasami, chlorkami kwasowymi , bezwodnikami kwasowymi i innymi pochodnymi kwasów. Estry można też otrzymać z innych estrów w reakcji transestryfikacji , tj. wymiany reszty alkoholowej estru wyjściowego.

Właściwości fizyczne

Estry niższych kwasów karboksylowych i alkoholi są cieczami słabo mieszającymi się z wodą, o intensywnym i dość przyjemnym zapachu, toksyczne w większych dawkach. Estry kwasów tłuszczowych i gliceryny to tłuszcze.

Właściwości chemiczne

Estry w wodzie ulegają hydrolizie (dla estrów kwasów karboksylowych reakcja ta bywa nazywana zmydlaniem ) z różną szybkością, zależną od budowy estru. Reakcja ta może być katalizowana zarówno przez kwasy, jak i zasady .

Zapach estrów

Wiele estrów kwasów karboksylowych wykazuje intensywny, przyjemny zapach. Najliczniejszą grupą tego rodzaju estrów są pochodne kwasu octowego i kwasu masłowego :

Estrów octanowych i maślanowych nie używa się już od kilkudziesięciu lat jako związków zapachowych w przemyśle spożywczym i kosmetycznym, gdyż prawie wszystkie one posiadają mniejsze bądź większe własności rakotwórcze. Ponadto, w kontakcie z organizmem (wilgocią) rozkładają się one z utworzeniem kwasu octowego lub masłowego , z których oba mają nieprzyjemny zapach i są toksyczne . Obecnie olbrzymia większość związków zapachowych stosowanych w przemyśle to rozmaite alkohole, aldehydy i ketony .

Lista zapachów wybranych estrów
heksanian allilu ananas
octan benzylu gruszka , truskawka , jaśmin
octan bornylu sosna aromat drzewa
maślan butylu ananas
maślan etylu ananas
octan etylu brzoskwinia , ananas , malina
butanian etylu banan , ananas , truskawka
heksanian etylu truskawka
cynamonian etylu cynamon
mrówczan etylu cytryna , rum , truskawka
heptanian etylu morela , wiśnia , winogrono , malina
izowalerian etylu jabłko
mleczan etylu winogrono
nonanian etylu winogrono
walerian etylu jabłko
octan geranylu geranium
butanian geranylu wiśnia
pentanian geranylu jabłko
octan izobutylu wiśnia , malina , truskawka
mrówczan izobutylu malina
octan izopentylu gruszka , banan
octan linalolu lawenda , szałwia
butanian linalolu brzoskwinia
mrówczan linalolu jabłko , brzoskwinia
octan mentolu mięta pieprzowa
antranilan metylu winogrono , jaśmin
benzoesan metyluowocowy, jagodlin
octan metylobenzylu wiśnia
butanian metylu ananas , jabłko
cynamonian metylu truskawka
pentanian metylu kwiatowy
octan metylofenylu miód
salicylan metylu piwo korzenne, krzew zimozielny
kaprylan nonylu pomarańcza
octan oktyluowocowy- pomarańcza
butanian oktylu pasternak
octan pentylu jabłko , banan
butanian pentylu morela , gruszka , ananas
heksanian pentylu jabłko , ananas
pentanian pentylu jabłko
izobutanian propylu rum
butanian terpylu wiśnia

Zobacz też

Przypisy

  1. Ester - Definition . Free Merriam-Webster Dictionary. [dostęp 2010-08-04].

Literatura ogólna

  • Robert T. Morrison, Robert N. Boyd: Chemia organiczna. Warszawa: PWN , 1985. . 
  • John McMurry : Chemia organiczna. Wyd. 3. Warszawa: PWN , 2005. . 


Inne hasła zawierające informacje o "Estry":

Kwas fosforowy ...

Alkohole ...

Grupa karbonylowa ...

Testosteron rozwoju emocjonalnego może powodować wybuchowość , agresję .W leczeniu stosowane są pochodne testosteronu – Estry do stosowania doustnego lub iniekcji o powolnym uwalnianiu z tkanki mięśniowej.Testosteron ...

Łuszczyca A doustnie lub za pomocą maści[] Leczenie ogólne retinoidy metotreksat hydroksymocznik cyklosporyna A kwas fumarowy i jego Estryantybiotyki leki biologiczne efalizumab alefacept etanercept infliksimab adalimumab Fototerapia UVA terapiaUVB terapiaSUP (selektywna fototerapia) Fotochemioterapia PUVA (psolareny + UVA)re-PUVA (psolareny ...

Łój kwasy tłuszczowe 5%; glicerydy 50%; woski 20%; skwalen 10%; inne węglowodory 5%; Estry cholesterolu 4%; cholesterol 1%; inne sterole 1%; inne substancje 4%. Zobacz ...

Świerzb ...

Węgiel (pierwiastek) ...

Cysteina ...

Błona komórkowa ...


Inne lekcje zawierające informacje o "Estry":

Kwasy karboksylowe (plansza 20) zastąpić chlorem, grupą aminową bądź resztą alkoholową dając chlorki kwasowe, amidy i Estry. Reakcja polega na przyłączeniu czynnika nukleofilowego do atomu węgla grupy karboksylowej, ...

Estry (plansza 2) e height="380" width="770"> Spis treści Wiadomości wstępne Występowanie Właściwości fizyczne estrów Nazewnictwo Otrzymywanie Właściwości chemiczne Estry nieorganiczne Tłuszcze właściwe (lipidy proste) Zastosowanie estrów ...

Estry (plansza 13) e height="434" width="770"> Właściwości chemiczne (cz. 2) Estry można również hydrolizować w środowisku zasadowym. Powstaje wtedy sól kwasu karboksylowego ...





Zachodniopomorskie Pomorskie Warmińsko-Mazurskie Podlaskie Mazowieckie Lubelskie Kujawsko-Pomorskie Wielkopolskie Lubuskie Łódzkie Świętokrzyskie Podkarpackie Małopolskie Śląskie Opolskie Dolnośląskie