Z uwagi na to, że Stany Zjednoczone są mieszanką kulturową ludzi z całego świata pojęcie "kuchni amerykańskiej" będzie się tyczyło potraw popularnych w tym państwie, mających jednak źródła w innych rejonach świata, spopularyzowanych przez przybyłych imigrantów . Z drugiej strony wiele dań popularnych na całym świecie kojarzonych jest właśnie z "kuchnią amerykańską".

Źródła kuchni amerykańskiej

Cechą charakterystyczną kuchni amerykańskiej jest stapianie się w jedno rozmaitych stylów i sposobów przyrządzania posiłków. Na przykład na kuchnię części południowej Stanów Zjednoczonych największy wpływ mieli imigranci z Afryki, Francji i Meksyku . Natomiast kuchnia azjatycka miała ogromne znaczenie dla praktycznie wszystkich stanów. Wiele dań uważanych powszechnie za typowo amerykańskie mogło mieć swoje źródła również w kuchni innych narodów. Oczywiście przez lata receptury były modyfikowane przez amerykańskich kucharzy. Dla przykładu hot-dogi i hamburgery to modyfikacje dań niemieckich. Jakakolwiek ich forma jest bardzo zmieniona, tak że są powszechnie podawane jako typowe przykłady tradycyjnych dań amerykańskich.

Z uwagi na ogromny rozmiar kraju nie jest zaskoczeniem, że można wyróżnić wiele różnych odmian regionalnych kuchni amerykańskiej. Na przykład na wschodnim wybrzeżu dominują dania rybne i z owoców morza. Z kolei na środkowym zachodzie (ang. Midwest) znacznie powszechniejsza jest kukurydza i wołowina. Jakkolwiek dzięki usprawnieniu transportu łatwo psujących się produktów żywnościowych powoli te różnice się zacierają. Mimo to, Amerykanie nadal kojarzą określone potrawy z konkretnymi miejscami, np. stek z Oklahomy , homara z Maine , łososia z Pacific Northwest itd.

Styl amerykańskiego jedzenia, a w szczególności podawania i spożywania posiłków, został spopularyzowany na całym świecie. Praktycznie w każdym kraju można zjeść dania z grilla lub typu fast food .

Potrawy i napoje charakterystyczne dla kuchni amerykańskiej

• hot-dog
• hamburger
• buffalo
• buffalo wings
• brownies
• apple pie
• coca-cola
• Pepsi-Cola
• popcorn
• chicken pot-pie
• banana bread
• cornbread
• cheeseburger
• corn dog
• fudge
• goetta
• grilled pizza
• jambalaya
• moon pie
• twinkie
• sloppy joe
• spam
• kanapka z dżemem i masłem orzechowym
• naleśniki z syropem klonowym

Linki zewnętrzne

• Z widelcem w świat - kuchnia amerykańska (odc. I). Radio Warszawa, 9 marca 2010 r.
• Z widelcem w świat - kuchnia amerykańska (odc. II). Radio Warszawa, 16 marca 2010 r.