Żółcień chinolinowa
Ogólne informacje
Inne nazwy	E104, C.I. 47005, żółcień żywnościowa 13, ang. Food Yellow 13
Wzór sumaryczny	C18H13N1O5/8/11S1/2/3Na1/2/3
Masa molowa	477,38 g / mol
Wygląd	zielonawożółty proszek
Identyfikacja
Numer CAS	8004-92-0
PubChem	24671[1]
Właściwości Rozpuszczalność w wodzie bardzo dobra (4 g/100 ml) Temperatura topnienia 150 °C
Niebezpieczeństwa
Zagrożenia
Szkodliwy Szkodliwy (Xn)
Zwroty ryzyka	R22
Zwroty bezpieczeństwa	S24/25, S28, S37, S45
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą warunków standardowych (25 °C, 1000 hPa)

Żółcień chinolinowa ( E104 ) – organiczny związek chemiczny , zielonkawożółty barwnik spożywczy . Może być wytwarzana synteycznie lub też pochodzić od zwierząt.

Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 10 mg / kg ciała.^[2]

Działanie niepożądane

Może powodować: astmę , pokrzywkę , wysypkę , zaczerwienienie ( stan zapalny ) skóry , nadpobudliwość , anafilaksję . Powinny jej unikać osoby uczulone na aspirynę . Może działać jako czynnik wyzwalający histaminę .

Żółcień chinolinowa jest kancerogenna .

Zastosowanie

Przemysł spożywczy

Używana jest jako barwnik do lodów , napojów gazowanych , galaretek i cukierków na kaszel .

Inne zastosowania

Barwniki kosmetyczne (m.in. w tatuażach ), szminki , mydła , pasty do zębów , środki do pielęgnacji włosów, wody kolońskie .

Regulacje prawne

Jest zakazana w niektórych krajach (np. w USA i Japonii ).

W Australii po czasowym wycofaniu jej z obrotu, została ponownie zatwierdzona i obecnie znajduje się w wielu produktach spożywczych.

W Wielkiej Brytanii wycofano żółcień chinolinową z żywności w 2009 roku po stwierdzeniu występowania nadpobudliwości u dzieci spożywających napoje zawierających mieszaninę sześciu barwników, wśród których znajdowała się żółcień chinolinowa^[3]. Nie zidentyfikowano jednak, które z barwników obecnych w napojach odpowiadają za niekorzystne efekty^[4].

Przypisy

Bibliografia