Startuj z nami!

www.szkolnictwo.pl

praca, nauka, rozrywka....

mapa polskich szkół
Nauka Nauka
Uczelnie Uczelnie
Mój profil / Znajomi Mój profil/Znajomi
Poczta Poczta/Dokumenty
Przewodnik Przewodnik
Nauka Konkurs
uczelnie

zamów reklamę
zobacz szczegóły
uczelnie

cukry

Cukry (sacharydy, węglowodany)

Cukry są to wielowodorotlenowe aldehydy i wielowodorotlenowe ketony oraz związki, z których takie aldehydy lub ketony można otrzymać w wyniku hydrolizy.

Skład chemiczny cukrów w większości przypadków można zapisać za pomocą wzorów

CmH2nOn

Cm(H2O)n

Znanych jest wiele cukrów mających inne wzory sumaryczne (deoksycukry, aminocukry)

Podział cukrów

Cukry proste (monosacharydy)

W zależności od liczny atomów węgla w cząsteczce cukry proste dzielimy na triozy (3 atomy), tetrozy (4 atomy), pentozy (5 atomów), heksozy (6 atomów) i heptozy (7 atomów). Cukrami prostymi o największym znaczeniu są heksozy (a wśród nich glukoza).

Z punktu widzenia budowy chemicznej cukry proste dzielimy na:



aldozy – zawierają grupę aldehydową (glukoza)
ketozy – zawierają grupę ketonową (fruktoza)


Oligosacharydy

Sacharydy, których cząsteczki zbudowane są z 2-10 reszt monosacharydów lub ich pochodnych połączonych wiązaniem glikozydowym. Zależnie od ilości reszt monosacharydów w cząsteczce oligosacharydy dzielą się na disacharydy, trisacharydy (gencjanoza, rafinoza, melezytoza), tetrasacharydy itd.

Dwucukry (disacharydy)

Dzielimy na: disacharydy nieredukujące (sacharoza C12H22O11), disacharydy redukujące (maltoza C12H22O11).

Polisacharydy (wielocukry)

Cząsteczki polisacharydów zbudowane są z dużej liczby skondensowanych z sobą cząsteczek cukrów prostych.

Wzór ogólny:

(C6H12O5)n

Biorąc za podstawę podziału budowę chemiczną, polisacharady można podzielić na dwie grupy:


Inne hasła zawierające informacje o "cukry":

Oddychanie komórkowe może powstawać z rozkładu cukrów zapasowych np. skrobi lub glikogenu . Jednak inne cukry sześciowęglowe mogą także łatwo wziąć udział w glikolizie. Dekstroza (jak i ...

Heptozy Heptozy - węglowodany , cukry proste zawierające siedem atomów węgla w cząsteczce . ...

Aldozy Aldozy lub aldehydocukry - cukry proste , w których cząsteczkach występuje grupa aldehydowa , w przeciwieństwie ...

Cukier spożywczy cukrowej ( cukier trzcinowy ), bądź z buraków cukrowych ( cukier buraczany ).Z chemicznego punktu widzenia cukry to inna nazwa węglowodanów , a więc również skrobi i celulozy .Przemysł spożywczy ...

Węgiel (pierwiastek) postaci pierwiastka chemicznego: grafit diament fulereny W postaci związków chemicznych:nieorganicznych: węglany , węgliki , tlenki organicznych: białka , tłuszcze i cukry , węglowodory , alkohole , estry itp.W mieszaninach jakimi są paliwa kopalne : gaz ziemny ropa naftowa torf ...

Szlak pentozofosforanowy powstaje NADPH oraz druga - faza nieoksydacyjna podczas której powstają pentozy oraz cukry o 3, 4 i 7 atomach węgla . Faza oksydacyjnaPodczas tej fazy ...

Pszczoła miodna lotu powrotnego rozpoczyna się produkcja miodu - enzymy wydzielane do wola rozkładają cukry. Tańczące pszczoły Niezwykle interesującym fenomenem życia społecznego pszczół miodnych jest specjalny taniec ...

Cukry proste w postaci pierścieniowej jeśli posiadają co najmniej 4 atomy węgla w cząsteczce.Wszystkie cukry proste łatwo się krystalizują i są rozpuszczalne w wodzie. Są substancjami ...

Owies błonnik przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu ogólnego we krwi.Ziele owsa zawiera cukry, w skład których wchodzą polisacharydy i oligosacharydy. Ponadto flawonoidy, saponiny steroidowe, ...

Miód enzymów i kwasu mrówkowego (HCOOH) sacharoza przekształca się w organizmie pszczoły w cukry proste – glukozę i fruktozę, których mieszaninę potocznie zwie się miodem[]. ...


Inne lekcje zawierające informacje o "cukry":

Zapotrzebowanie organizmu na składniki odżywcze, mineralne, witaminy i wodę (plansza 16) ...

Disacharydy (plansza 7) oznacza, że sacharoza jako dwucukier rozkłada się w środowisku kwaśnym na dwa cukry proste wg równania: ...

Składniki odżywcze i ich rola (plansza 10) e height=380 width=770 > Węglowodany (cukry złożone) zbudowane są z długich łańcuchów cukrów prostych. Do cukrów prostych ...




Zachodniopomorskie Pomorskie Warmińsko-Mazurskie Podlaskie Mazowieckie Lubelskie Kujawsko-Pomorskie Wielkopolskie Lubuskie Łódzkie Świętokrzyskie Podkarpackie Małopolskie Śląskie Opolskie Dolnośląskie