|
cukry
Cukry (sacharydy, węglowodany)
Cukry są to wielowodorotlenowe aldehydy i wielowodorotlenowe ketony oraz związki, z których takie aldehydy
lub ketony można otrzymać w wyniku hydrolizy.
Skład chemiczny cukrów w większości przypadków można zapisać za pomocą wzorów
CmH2nOn
Cm(H2O)n
Znanych jest wiele cukrów mających inne wzory sumaryczne (deoksycukry, aminocukry)
Podział cukrów
Cukry proste (monosacharydy)
W zależności od liczny atomów węgla w cząsteczce cukry proste dzielimy na triozy (3 atomy), tetrozy
(4 atomy), pentozy (5 atomów), heksozy (6 atomów) i heptozy (7 atomów). Cukrami prostymi o największym znaczeniu są heksozy (a wśród nich
glukoza).
Z punktu widzenia budowy chemicznej cukry proste dzielimy na:
Oligosacharydy
Sacharydy, których cząsteczki zbudowane są z 2-10 reszt monosacharydów lub ich pochodnych połączonych
wiązaniem glikozydowym. Zależnie od ilości reszt monosacharydów w cząsteczce
oligosacharydy dzielą się na disacharydy, trisacharydy (gencjanoza, rafinoza, melezytoza), tetrasacharydy itd.
Dwucukry (disacharydy)
Dzielimy na: disacharydy nieredukujące (sacharoza C12H22O11), disacharydy redukujące (maltoza
C12H22O11).
Polisacharydy (wielocukry)
Cząsteczki polisacharydów zbudowane są z dużej liczby skondensowanych z sobą cząsteczek cukrów prostych.
Wzór ogólny:
(C6H12O5)n
Biorąc za podstawę podziału budowę chemiczną, polisacharady można podzielić na dwie grupy:
Inne hasła zawierające informacje o "cukry":
Oddychanie komórkowe
może powstawać z rozkładu cukrów zapasowych np.
skrobi
lub
glikogenu
. Jednak inne cukry sześciowęglowe mogą także łatwo wziąć udział w glikolizie.
Dekstroza
(jak i ...
Heptozy
Heptozy -
węglowodany
,
cukry proste
zawierające siedem
atomów
węgla
w
cząsteczce
. ...
Aldozy
Aldozy lub aldehydocukry -
cukry proste
, w których cząsteczkach występuje
grupa aldehydowa
, w przeciwieństwie ...
Cukier spożywczy
cukrowej
(
cukier trzcinowy
), bądź z
buraków cukrowych
(
cukier buraczany
).Z chemicznego punktu widzenia cukry to inna nazwa
węglowodanów
, a więc również
skrobi
i
celulozy
.Przemysł spożywczy ...
Węgiel (pierwiastek)
postaci pierwiastka chemicznego:
grafit
diament
fulereny
W postaci związków chemicznych:nieorganicznych:
węglany
,
węgliki
,
tlenki
organicznych:
białka
,
tłuszcze
i
cukry
,
węglowodory
,
alkohole
,
estry
itp.W mieszaninach jakimi są
paliwa kopalne
:
gaz ziemny
ropa naftowa
torf
...
Szlak pentozofosforanowy
powstaje NADPH oraz druga - faza nieoksydacyjna podczas której powstają pentozy oraz
cukry
o 3, 4 i 7
atomach
węgla
. Faza oksydacyjnaPodczas tej fazy ...
Pszczoła miodna
lotu powrotnego rozpoczyna się produkcja miodu - enzymy wydzielane do wola rozkładają cukry.
Tańczące pszczoły
Niezwykle interesującym fenomenem życia społecznego pszczół miodnych jest specjalny taniec ...
Cukry proste
w postaci pierścieniowej jeśli posiadają co najmniej 4 atomy węgla w cząsteczce.Wszystkie cukry proste łatwo się krystalizują i są rozpuszczalne w wodzie. Są substancjami ...
Owies
błonnik przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu ogólnego we krwi.Ziele owsa zawiera cukry, w skład których wchodzą polisacharydy i oligosacharydy. Ponadto flawonoidy, saponiny steroidowe, ...
Miód
enzymów i
kwasu mrówkowego
(HCOOH)
sacharoza
przekształca się w organizmie
pszczoły
w cukry proste – glukozę i fruktozę, których mieszaninę potocznie zwie się miodem[]. ...
Inne lekcje zawierające informacje o "cukry":
Trawienie i wchłanianie substancji odżywczych (plansza 12)
>
Trawienie węglowodanów
W jelicie cienkim następuje dalszy proces trawienia cukrów. Nie strawione wielocukry i krótkie łańcuchy wielocukrów (1) są rozkładane przy udziale amylazy trzustki ...
Budowa komórki eukariotycznej - część I (plansza 6)
białka enzymatyczne oraz budulcowe, lipidy, cukry, tRNA
...
Kwasy nukleinowe (plansza 3)
e height=434 width=770 >
Nukleotyd – budowa - cukry
Monomer kwasu nukleinowego, czyli nukleotyd, składa się z cząsteczki cukru – ...
|
