Startuj z nami!

www.szkolnictwo.pl

praca, nauka, rozrywka....

mapa polskich szkół
Nauka Nauka
Uczelnie Uczelnie
Mój profil / Znajomi Mój profil/Znajomi
Poczta Poczta/Dokumenty
Przewodnik Przewodnik
Nauka Konkurs
uczelnie

zamów reklamę
zobacz szczegóły
uczelnie

Kölsch

Kölsch

Kölsch – gatunek jasnego piwa górnej fermentacji pochodzącego z Kolonii w Niemczech. Które piwo ma prawo używania nazwy "Kölsch" określa Konwencja Kolońska z 1985 r.

Warzenie piwa w Kolonii ma bardzo długą, sięgającą 873 roku tradycję. Dzisiejsza postać piwa Kölsch jest znana od ok. 100 lat. W roku 1918 browar Sünner jako pierwszy reklamował pojęciem "Kölsch" swoje jasne piwo górnej fermentacji. Na rynku piwo Kölsch dostępne jest w ponad 30 markach z których Reissdorf, Gaffel i Früh stanowią w sumie około 60% produkcji.

Piwo ma przejrzysty, jasno słomiany kolor. Przez większość browarów produkowane jest ze słodu jęczmiennego, czasami z dodatkiem pszenicy, z uwzględnieniem niemieckiego Prawa Czystości (Reinheitsgebot). Historia piwa Kölsch ściśle przeplata się z Altem - głównym piwem sąsiedniego miasta Düsseldorf. Oba miasta warzyły niezwykle podobne piwa, jednakże ze względu na patriotyzm lokalny w Düsseldorfie złą sławą cieszył się Kölsch, natomiast w Kolonii Alt. Obecnie piwa te różni jedynie barwa i poziom goryczy chmielowej. Kölsch jest nieco jaśniejszy ze względu na użycie mniejszej ilości prażonych słodów oraz mniej niż Alt goryczkowy ze względu na niższą zawartość chmielu.[1]

Zwyczajowo jest Kölsch pity jest z dużą ilością piany, w wysokich, cylindrycznych szklankach o cienkich ściankach i pojemności 0,2 litra, określanych mianem "Stange" (sztanga, pal, drąg). Podaje się je w temperaturze około 8°C. W większości gatunków zawartość alkoholu wynosi 4,9%. Od 1997 roku uznane przez Unię Europejską produktem chronionym oznaczeniem geograficznym jako jedno z 18 piw w UE.

Przypisy

  1. Gerhard Altenhofen, Uwe Wojtuschak: Hier ist ihr Bier zu Hause ( niem. ). Bild. [dostęp 2010-05-12].


Inne hasła zawierające informacje o "Kölsch":

Kolonia (Niemcy) ...

Stefan Raab stacje telewizyjne, za program Schlag den Raab.Stefan Raab mówi czasem kolońską gwarą Kölsch, np. uczył w swoim programie Kylie Minogue kilku zwrotów. ...

Gatunki piw Dubbel2.5.1.2 Tripel2.5.1.3 Quadrupel2.6 English Brown Ale2.6.1 English Brown2.6.2 English Mild2.7 Cream Ale2.8 Kölsch2.9 Altbier2.10 American Ale2.11 piwa kwaśne górnej fermentacji2.11.1 Lambic2.11.2 lambic łamany2.11.2.1 Gueuze2.11.2.2 ...

Kölsch Kölsch – gatunek jasnego piwa górnej fermentacji pochodzącego z Kolonii w Niemczech. ...

Browar.biz Kraków---Piwa jasne górnej fermentacji (jasne ale, belgijskie ale, pale ale, amber ale, Kölsch i in.)Rok1 miejsce2 miejsce3 miejsceLiczba piw2009Frater Podwójny, KielceKama Sutra, GabCornelius Ale, ...


Inne lekcje zawierające informacje o "Kölsch":

Hasło nie występuje w innych lekcjach!





Zachodniopomorskie Pomorskie Warmińsko-Mazurskie Podlaskie Mazowieckie Lubelskie Kujawsko-Pomorskie Wielkopolskie Lubuskie Łódzkie Świętokrzyskie Podkarpackie Małopolskie Śląskie Opolskie Dolnośląskie