Kwas bursztynowy

Kwas bursztynowy

Kwas bursztynowy
Ogólne informacje
Nomenklatura systematyczna ( IUPAC ):
kwas 1,4-butanodiowy
Inne nazwy	kwas etano-1,2-dikarboksylowy, E363
Wzór sumaryczny	(CH2COOH)2
SMILES	OC(=O)CCC(=O)O
Masa molowa	118,09 g / mol
Wygląd	bezbarwne i bezwonne kryształy
Identyfikacja
Numer CAS	110-15-6
PubChem	1110[1]
Właściwości Gęstość i stan skupienia 1,56 g/cm3 ; ciało stałe Temperatura topnienia 184–186 °C Temperatura wrzenia 235 °C Kwasowość (pKa) pK1 = 4,16 pK2 = 5,61
Niebezpieczeństwa
MSDS	Zewnętrzne dane MSDS
Zagrożenia
Drażniący Drażniący (Xi)
Zwroty ryzyka	R37/38, R41
Zwroty bezpieczeństwa	R26, Nieprawidłowy zwrot
Numer RTECS	WM4900000
Podobne związki
Pochodne	bezwodnik bursztynowy imid kwasu bursztynowego NBS
Podobne związki	kwas szczawiowy kwas winowy kwas maleinowy kwas fumarowy aldehyd bursztynowy
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą warunków standardowych (25 °C, 1000 hPa)

Kwas bursztynowy (wg obecnej nomenklatury IUPAC kwas 1,4-butanodiowy, dawniej kwas 1,2-etanodikarboksylowy) – związek organiczny , kwas dikarboksylowy o wzorze (CH₂COOH)₂.

Jest rozpuszczalny w wodzie, etanolu i eterze .

Spis treści 1 Występowanie 2 Otrzymywanie 3 Zastosowanie 4 Przypisy

Występowanie

Dość powszechnie występuje w przyrodzie, jest obecny w większości owoców i warzyw. Stanowi produkt pośredni w cyklu Krebsa .

Otrzymywanie

W przemyśle jest otrzymywany przez uwodornienie kwasu maleinowego .

Zastosowanie

Jest stosowany głównie do produkcji pochodnych (bezwodnik bursztynowy, imid kwasu bursztynowego, NBS ). W przemyśle spożywczym jako regulator kwasowości i wzmacniacz smaku (jako dodatek do żywności E363)^[2].

Przypisy

1. ↑ Kwas bursztynowy – podsumowanie ( ang. ). PubChem Public Chemical Database.
2. ↑ Food-Info.net: E363 Kwas bursztynowy . [dostęp 2010-05-21].

Inne hasła zawierające informacje o "Kwas bursztynowy":

Nadciśnienie tętnicze ...

Oddychanie komórkowe ...

Kwas fosforowy ...

Zawał mięśnia sercowego ...

Kwasy organiczne ...

Jarząb pospolity ...

Aldehyd glicerynowy ...

Edyta Bartosiewicz ...

Towar ...

Toruń ...

Inne lekcje zawierające informacje o "Kwas bursztynowy":

210. Gospodarka Polski. Przemysł i budownictwo (plansza 10) ...

Budowa i funkcja DNA (poprawiona) (plansza 4) ...

Budowa i funkcja DNA (poprawiona) (plansza 3) ...