Pieczarka polna
Systematyka
Królestwo :	grzyby
Gromada :	podstawczaki
Klasa :	pieczarniaki
Rząd :	pieczarkowce
Rodzina :	pieczarkowate
Rodzaj :	pieczarka
Gatunek :	pieczarka polna
Nazwa systematyczna
Agaricus campestris

Pieczarka polna (Agaricus campestris) – gatunek grzybów z rodziny pieczarkowatych (Agaricaceae).

Charakterystyka

Kapelusz  

Biały, nagi lub z rzadkimi szarobrązowymi łuskami na czubku, za młodu prawie kulisty, później wypukły, na koniec spłaszczony. W młodych owocnikach brzeg kapelusza połączony jest z trzonem błoniastą osłoną.

Blaszki  

Najpierw różowe, później czerwonawe, wreszcie ciemnobrązowe, wolne.

Trzon  

Cylindryczny, pełny, łatwo odłamujący się od kapelusza, z białym błoniastym pierścieniem u góry. Powierzchnia gładka, biała.

Miąższ  

Ścisły, jędrny, elastyczny, biały, po przekrojeniu miejscami różowieje. Smak przyjemny, zapach lekko grzybowy.

Wysyp zarodników  

Czarnobrązowy. Zarodniki o średnicy 7–10 x 5–6 µm.

Biotop  

Rośnie od maja do listopada na łąkach, pastwiskach i rowach przydrożnych, najczęściej na dobrze nawożonych miejscach, np. na łąkach, gdzie pasie się bydło.

Znaczenie

Grzyb jadalny, używany jako dodatek do różnych mięsnych dań oraz do zup.

Do pieczarki szlachetnej (polnej) podobna jest pieczarka miejska (Agaricus bitorquis). Ma ona jednak zawsze nagi kapelusz i podwójny pierścień na trzonie. Rośnie od maja do listopada na rumowiskach i przy miejskich drogach. Jadalna.

Bibliografia